Alhorinteen kakkukokeilut

Arkistojen kätköistä löytyi tällainen...huomaa etten enää ehdi päivittämään blogia . Mutta laitanpa kuitenkin kuvaa!

Tämä meni pienen Tuukka-pojan kakkuun . Koristeet sokerimassaa.

Rakkaille tyttärilleni  Kakkua rakkaudella. Milan toiveesta My Little Pony.

21.4 Mette 2 v. ja 20.5 Mila 5 v. 

Rakas pikkuveljeni sanoi tahdon 12.2.2011. Minulle suotiin suuri kunnia tehdä hääkakut. Eli kauhea stressi toisinsanoen . Nooh, kaikki sujui kuitenkin ilman suurempia kommelluksia ja olin ihan tyytyväinen lopputulokseenkin! Kyllä tuli voittajafiilis, kun kakut saivat kehuja .

Elikkä, toiveena oli kahden suklaan täytteet (tumma- ja valkosuklaa) värit punainen, valkoinen ja hopea, sekä ruusut...Niiltä pohjin lähdin visioimaan kakkuja. Lintukoriste haluttiin jollain tavalla liittää morsiusparin kakkuun. Tällaista jälkeä sain aikaiseksi:

Ja kyllä! Tämä oli eka kerta kun päällystin kakkuja sokerimassalla oikeen urakalla!

Onnea vielä LAURA JA SAULI

Heippa kaikille...Blogissani on ollut hiljaista muuttuneen elämäntilanteen takia! Aloitin marraskuun alussa työelämävalmennuksen toisella paikkakunnalla, muutin erilleen miehestäni, tytöt aloittivat hoidon ja alkoi viikko-viikkosysteemi. Paljon on siis sattunut ja tapahtunut . Työpäivät ovat pitkiä, koska joka päivä pelkästään matkoihin menee n.2 tuntia. Mutta tykkään käydä töissä ja viihdyn oikein hyvin. Olen kassatäti, tiskari, leipuri, keittiöapulainen ja kaikkea siltä väliltä, joten työ on monipuolista . Kakkujakin olen saanut tehdä ja niistä olen kehujakin saanut. Aika vaan on kortilla, koska niinä viikkoina kun tytöt ovat luonani, en oikeastaan pysty tekemään mitään. Iltamyöhällä olisi aikaa, mutta kun kello soittaa ennen viittä olen itsekin jo yhdeksältä nukkumassa.

Muutamia kakkuja olen tehnyt, mutta ilman kameraa on vaikea päivitellä tänne mitään . Mutta en missään nimessä aio lopettaa kakkuilua. Hiljaista saattaa olla täällä blogissa hetken, mutta enköhän mä jostain saa kameran hommattua...

Tässä muutama kuva isänpäiväkakusta joka meni kaverini isälle:

Koristeet toivomuksesta ja sisäpiirijuttuja . Täytteinä valko- ja tummasuklaamousset. Harmittaa vain tuo päällinen, siis kerma, kun jotkin leivontatarvikkeet on vielä vanhassa osoitteessa, en millään saanut pinnasta tasaista, blaah! Mut kakku oli kuitenkin miellyttänyt syöjien silmiä ja makunystyröitä!

 Pienen pojan kakkuun Chuggington aiheinen koriste 

Siskontytön ristiäiskakkuun vauvakoriste. Pipoidea napattu Ronjalta, Ronja leipoo blogista 

Sitten vielä ystävän pojalle polkutraktori 

Lisäinfoa tulee sitten kakkupostausten yhteydessä!

 Rasmus juhlisti 6 v. synttäreitään viikonloppuna ja hänen äitinsä toivoi apua koristeen suhteen. Yleensä Rasmuksen kakkuja ovat koristaneet traktorit, mutta tällä kertaa päädyttiin paattiin. Sain kuvia heidän omasta veneestään, jonka olivat kesällä ostaneet ja kuvien perusteella maalasin veneen sokerimassalevylle. Lisäksi mukaan lähti nimen kirjaimet,mutta niistä jäi kuva ottamatta. Tällaisen koristeen sain aikaiseksi tosi tiukalla aikataululla .

Oli kuulemma ihan näköinen ja sankari oli tyytyväinen . Onnea vielä Rasmukselle!

 Sisarukset juhlistavat synttäreitään ja sain tehdä molemmille omat kakut. Toiveena oli vanhemmalle tytölle Paul Frank apina ja nuoremmalle pupu. Toisesta kakusta haluttiin kermainen versio höystettynä marengeilla ja toisesta suklainen versio. Apinakakussa mustikka- ja valkosuklaatäytteet ja pupukakussa tumma- ja valkosuklaatäytteet ja tumma kakkupohja.

Onnittelut molemmille tytöille 

 Sain kunnian tehdä ystävieni lapsille syntymäpäiväkakut. Tuossahan oli pieni tauko välissä, kun käväisimme viikon lomareissulla Kreikassa . Aurinkoenergian voimin jaksaa taas kakkuilla . Lara toivoi kakkuunsa muumiaihetta ja Wilhelm tykkää cars-leffan hahmoista. Molemmat halusivat kakkunsa mustikka-valkosuklaatäytteillä. Näillä ohjeilla toteutin kakut.

Vaahtokarkkimassalla kuorrutettu, muut koristeet sokerimassaa ja lisänä hieman värjättyä kermavaahtoa. ONNEA LARA .

Wilhelmille Luigi...Samaista vaahtokarkkimassaa alla, koristeet sokerimassaa ja pursotukset flora vispiä. ONNEA WILHELM . Toivottavasti kakut maistuvat ja ovat mieluisia!

 Eräs tuttuni halusi yllättää miehensä Homer kakulla. Tein siis pelkän koristeen kakkuun. Maalattu sokerimassalevylle elintarvikevärein. Onnea Vesalle!

 Tämä oli sellainen viime hetken räpellys ennen Kreikan lomalle lähtöä. Ihan peruskakku, kermaa ja marjoja kiilteellä. En edes muista mitä täytteenä oli, kun sen äkkiseltään väsäsin pakkauksen lomassa....

Vadelmia ja mustikoita, sekä pikaisesti väännetty sokerimassa ruusu. Toivottavasti kakku maistui 

 Parhaan ystäväni isä juhlii tänään synttäreitään ja yllätykseksi hänelle toivottiin jotain työhön liittyvää kakkua . Kanalan omistajalle ei siis ollut kauhean vaikea keksiä koristeen aihetta. Kakussa sisällä mustikka- ja valkosuklaatäytteet, kostutus vaniljasokeri-vesiseoksella, koristeet sokerimassaa ja pursotukset värjättyä flora vispiä. Toivottavasti kakku on saajansa mieleen! 

Koristeesta tuli hiukka liian suuri ja kakku on taas liian täyteen ympätyn näköinen...mut tällä mennään!!!

ONNEA ERKKI 

 Melina 3 v. toivoi kakkuunsa hieman erilaista versiota keijusta. Yleensähän ne ovat hoikkia ja hentoja...Mallia otin yhdestä hänen lelustaan, josta hän suostui pariksi päiväksi luopumaan. Kakussa täytteinä vadelmamousse ja suklaamousse + kokonaiset vadelmat suklaamousseen upotettuna. Kostutus marjamehulla, tumma kaakaokakkupohja ja pursotukset flora vispiä. Koristeet sokerimassaa, lisänä koristelugeeliä ja hopeakuulia.

Onnea Melinalle!!! 

 Anniina ja Eveliina juhlivat eilen 9 vuotis synttäreitään. Toivomuksena oli että kakusta löytyisi koristeina kissa ja koira. Muita toivomuksia ei ollut, joten kakun väliin tein mansikka- ja mustikkarahkat. Kostutus marjamehulla, koristeet sokerimassaa (paitsi ruusu marsipaania) ja pursotukset flora vispillä. Suht tyytyväinen olen kakkuun, koska pienempi tyttöni oli kovassa kuumeessa (ja äitin sylihän on silloin paras paikka) ja sen takia meinasi aika loppua kesken...Sitten vielä isompi tyttö halusi auttaa pursotuksissa (oli koko ajan pursotuspussissa kiinni) joten kakusta meinasi kehkeytyä oikea katastrofikakku!!! No, loppu hyvin, kaikki hyvin, ja kakku matkasi syöjilleen ajoissa.

Vielä yksi lähikuva ruususta, joka kerrankin onnistui mielestäni hyvin!

Onnea vielä kerran Annille ja Evelle!!!

Serkkuni tyttäret Ulrika 9 v. ja Irina 6 v. viettävät tänään yhteissynttäreitä. Toiveena oli että kakuista löytyisi heppa ja kani. Kokeilin ensimmäistä kertaa suklaatransferin käyttöä, ja ei kyllä menny ihan niinku Strömsössä . Joten ei siitä tällä kertaa enempää...

Onnea Ulrikalle vielä (virallinen päivähän oli jo kesäkuussa) 

Tässä heppakakussa täytteinä valko- ja tummasuklaamousset. Koristeet sokerimassaa ja sitten toi suklaasiirtokuva.

Pupukakussa mustikka- ja mansikkamousset välissä, koristeet sokerimassaa ja lisänä keksimurua.

Paljon onnea Irinalle . Toivottavasti kakut maistuvat!!!

 Alex-poika täytti 1 vuotta ja äitinsä toivoi lihaisaa voileipäkakkua synttäreille. Joten perus lihavoikkari lähti matkaan tällä kertaa tämännäköisenä:

Vähän miehekkäämpi versio pienelle miehen alulle . Onnea vielä Alex!

 Huhhuh! Tuli sitten luvattua entiselle luokkakaverille ristiäiskakut. Toivomuksesta liha- ja kalavoikkarit, sekä kaksi täytekakkua . Ongelmaksi meinasi muodostua kuljetus, koska hellettä on piisannut...Kakut siis matkaavat Laitilasta Tampereelle. Hiukan pelotti ensin ajatus kermakakuista parin tunnin automatkalla, mutta kun asialliset kylmäsäilytyslaitteet löytyivät luokkakaverin työpaikalta, lupasin kakut tehdä. Tällaiset kakut lähtee koristamaan ristiäispöytää:

Normi lihavoikkari 

Kalavoikkari:

16 palaa ruispaahtoa

16 palaa vehnäpaahtoa

Kostutus maidolla

Täyte 1:

Lämminsavulohta n. 800 g

Mustapippurituorejuustoa 300 g

Creme fraichea tai kermaviiliä 200 g

Tilliä 

Sitruunamehua

Täyte 2:

Katkarapuja 180 g

Ruohosipulituorejuustoa 200 g

Kermaviiliä 100 g

Punasipulia (puolikas)

Tilliä

Sitruunamehua

Päällinen kermaviilillä notkistettua maustamatonta tuorejuustoa. Koristeena kylmäsavulohta, tilliä, viinirypäleitä sekä sitruunaa.

Sitten ne kermakakut! Täytteenä molemmissa toivomuksesta mustikka- ja valkosuklaamousset. 

Värit hieman valehtelee, mutta siis hailakan vihreää ja vaaleanpunaista käytetty pursotuksissa. Koristeista laitan postausta myöhemmin, koska ristiäiset ovat vasta huomenna ja lupasin olla paljastamatta nimeä . Koristeet matkaavat erillisissä pienissä leivosrasioissa paikanpäälle, jossa kaverini sitten asettelee ne kakkuihin.

Sitten se viides kakku, pieni hääkakku!!! Siitäkin laitan postausta huomenissa, koska hääpari vihitään kaikessa hiljaisuudessa.

Huikea kakkupäivä takana, mutta tyytyväisin mielin matkaan kohti ensi viikonlopun uusia kakkuhaasteita .

No niin, nyt voin laittaa kuvia ristiäiskakkujen koristeista, sekä hääkakun kuvan 

Onnea vielä SILJALLE kauniista nimestä 

Sitten se hääkakku. Täytteenä vadelmia ja vaniljakermavaahtoa, sekä lemon curdilla höystettyä kermavaahto/tuorejuustoseos. Koristeet sokerimassaa.

Onnea Anu-Riikalle ja Markolle!!!

 Naapurin kaksostytöt saivat viime sunnuntaina kasteessa nimet Heidi ja Helmi . Tyttöjen äiti halusi kiittää työkavereitaan muistamisesta ja pyysi minua tekemään työporukalle lihavoikkarin. Samat täytteet kun normaalisti, mutta tällä kertaa ilman kurkkusalaattia, kun se sattui jäämään kaupan hyllylle .

Tällainen luomus tällä kertaa...helle ja kakkuilu ei tosin ole kovin hyvä yhdistelmä. Tuntuu että kaikki sulaa käsiin. 

 Rakas kummipoikani Radek täytti tänään 3 vuotta. Autot sarjan Martti on ehdoton lemppari tällä hetkellä, joten kakku tehty sen mukaan.  Laitan tähän muutamia vaihekuvia:

Alempaan väliin mansikkaviipaleita sekä survotuista mansikoista, kermavaahdosta ja sunnuntai vaniljasta tehty täyte.

Toiseen väliin banaaniviipaleita sekä maustamattomasta tuorejuustosta, kermavaahdosta, lemon curdista ja rouhitusta valkosuklaasta tehty täyte.

Kerman pursotukseen käytin städterin 14 mm tyllaa ja 15 mm lehtityllaa.

Ja tällainen lopputulos syntyi . Tähän kakkuun olen tyytyväinen koristelun puolesta...pursottelu tällaisella helteellä on aika tuskaista ja jälki sen mukainen.

Martti sokerimassaa, tynnyri ja kirjaimet marsipaania. Lisäksi keksimurua.

ONNEA vielä kerran RADEK 

 Jasper-poika täyttää tänään 4 vuotta ja eilen juhlittiin synttäreitä. Toivomuksena oli Salamakakku ja lihavoikkari. Sellasia sitten väänsin. Täytekakussa sama täyte (mansikka-valkosuklaa) kuin aikaisemmassa Hello Kitty- kakussa. Pursotukset värjättyä flora vispiä, koriste marsipaania/sokerimassaa ja lisänä strösseleitä.

Lihavoikkari:

12 palaa ruispaahtoa

12 palaa vehnäpaahtoa

Kostutus maidolla

Täyte 1

200 g saunapalvia kuutioituna

1 iso suippopaprika kuutioituna

n. 1 dl kurkkusalaattia

200 g mustapippurituorejuustoa

100 g kermaviiliä

Kuutioi saunapalvi ja paprika. Sekoita tuorejuusto ja kermaviili tasaiseksi seokseksi ja lisää kuutioidut saunapalvi ja paprika joukkoon. Lopuksi lisää kurkkusalaatti ja sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin.

Täyte 2

100 g metwurstia kuutioituna

n. 1/2 dl kurkkusalaattia

200 g ruohosipulituorejuustoa

1/2 tuubia (n.140 g) voileipäpikkelsiä

Kuutioi metwursti. Sekoita tuorejuusto ja voileipäpikkelsi tasaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon metwursti ja kurkkusalaatti. Tarkista maku. Tarvittaessa voit lisätä ripauksen grillimaustetta.

Koristele valmis kakku mielesi mukaisesti. 

ONNEA JASPER 4 V !!!

 Leonora juhlii tänään 4 vuotis synttäreitään. Äidin toivomuksena oli Hello Kitty-koriste ja nimi + ikä. Niistä lähdin toteuttamaan kakkua. Kitty on maalattu elintarvikevärein valkoiselle sokerimassalle, josta sitten leikkasin kuvan marsipaaniveistä käyttäen. Mustat ääriviivat tehty elintarviketussilla. Kruunun jalokivet tehty vaaleanpunaisella koristelugeelillä. Kukkaset ja lehdet sokerimassaa.

4 munan peruskakkupohja. Toivomuksesta mansikka- ja valkosuklaa täytteet...Pursotukset kaupan elintarvikevärillä värjättyä flora vispiä.

Mansikkatäyte:

1,5 dl kermaa vaahdotettuna

100 g vaniljatuorejuustoa

1 dl pakastemansikoita survottuna

n. 1 dl tuoretta mansikkaa kuutioituna

1/2 dl sokeria

Vatkataan kermavaahto ja tuorejuusto sekaisin ja lisätään mansikat ja sokeri joukkoon. Vatkataan vielä kevyesti sekaisin.

Valkosuklaatäyte:

1,5 dl kermaa vaahdotettuna

100 g vaniljatuorejuustoa

40 g valkosuklaata sulatettuna 

n. 1/2 dl sokeria

Sulata suklaa mikrossa, n. 1 1/2 min, välillä sekoittaen. Vatkaa kermavaahto, tuorejuusto ja sokeri sekaisin. Lopuksi lisää valkosuklaa ja sekoita hyvin.

Kakun kostutus tehty ihan vesi/vaniljasokeriseoksella.

ONNEA LEONORA 4 V !!!